Падагра - адно з тых захворванняў, лячэнне якога ніколі не будзе эфектыўным без захавання дыеты. Калі пацыент сапраўды хоча перамагчы сваю хваробу, яму прыйдзецца да канца жыцця прытрымлівацца некаторых абмежаванняў у сваім звыклым харчаванні.
Прычынай боляў і ацёкаў пры падагры з'яўляецца высокае ўтрыманне ў арганізме мачавой кіслаты і пуринов. Трапляюць яны ў арганізм разам з прадуктамі харчавання. Калі правільна скласці меню пацыента, які пакутуе падаграй, можна істотна знізіць паступленне пуринов і разам з тым паскорыць вывядзенне ўжо адклаліся ў тканінах суставаў.
Медыкі даўно ўжо займаюцца вывучэннем такога пытання, як ўплыў прадуктаў харчавання на дынаміку і лячэнне падагры, і распрацавалі адмысловае меню - гэта так званая дыета нумар 6 пры падагры.
Класічная дыета пры падагры - асноўныя прынцыпы
Стол хворага падаграй павінен быць разнастайным, насычаным вітамінамі і мікраэлементамі, але пры гэтым нізкакаларыйным, з мінімумам тлушчаў і вугляводаў. Выконваюцца такія асноўныя правілы:
- Мінімум бялковых прадуктаў - мяса любых гатункаў, печані.
- У абмежаванай колькасці тугаплаўкія тлушчы.
- Поўная адмова ад прадуктаў, якія змяшчаюць шчаўевую кіслату.
- Пераход на алеі, у крайнім выпадку - на топленае сметанковае.
- Абсалютная табу на мясныя, рыбныя і грыбныя булёны.
- Выключэнне солі, лепш цалкам, дапушчальная колькасць у дзень - не больш за 8 гр.
- Ужыванне не менш як 2 літраў чыстай вады ў дзень, багатай шчолачамі.
Многіх пацыентаў такі спіс можа спалохаць і насцярожыць - а што ж тады ўключае стол падагрычнага хворага? Дыета пры падагры сапраўды жорсткая, але эфектыўная, і застаецца дастаткова прадуктаў, каб скласці разнастайнае і карыснае пры падагры меню. Акрамя таго, строга прытрымлівацца дыеты неабходна ў перыяды абвастрэння.
Калі падагра знаходзіцца ў стадыі доўгага зацішша, можна рабіць некаторыя выключэнні. Напрыклад, вавёркі пераважна паступаюць у арганізм з суб- і мясных прадуктаў - гэта любое мяса, трыбухі, сала, а таксама яйкі і тоўстая рыба. Падчас прыступу гэтая ежа пад забаронай. Але ў перыяд рэмісіі стол можна разнастаіць двойчы на тыдзень стравай з нішчымнага мяса ці яек.
Якое мяса і рыбу абраць? У меню 1-2 разы на тыдзень можна ўключаць:
- Мяса труса або індычкі без скуркі;
- Нішчымную ялавічыну (не цяляціну);
- Шпроты, судака, трэску.
Натуральна, гэтыя прадукты варта адварваць або тушыць, запякаць на грылі або ў духоўцы, але ні ў якім разе не смажыць у алеі і ня пасыпаць багата соллю і спецыямі. Таксама не варта падаваць на стол які пакутуе падаграй чалавека бабовыя - фасолю, гарох, спаржу, сачавіцу.
Гародніна дазволеныя ўсе, акрамя таматаў, шчаўя, шпінату і каляровай капусты. Меню можа ўключаць любыя кашы, акрамя аўсянай - яе можна ўжываць не часцей за адзін раз на тыдзень, а лепш замяніць нейкай іншай. З малочных прадуктаў табу накладваецца на:
- Вострыя і салёныя сыры;
- Цвёрдыя і тоўстыя сыры;
- Цэльнае малако.
На стол лепш падаваць кісламалочныя прадукты паніжанай тлустасці - кефір, сыраватку, ёгурты.
У меню катэгарычна не павінна быць любых саленняў і марынадаў, у тым ліку і кансервацыі хатняга прыгатавання, вэнджаніны, пресервов, кансерваў і каўбас, любых з утрыманнем кафеіну прадуктаў, газіроўкі і алкаголю.
У якасці дэсерту на стол можна падаваць розныя кісялі, сухафрукты, мёд, арэхі, свежыя садавіна і ягады (за выключэннем інжыра і маліны). Усе кандытарскія вырабы, здоба, цукеркі, джэмы і варэнне з меню выключаюцца. Дазволеныя напоі: нямоцны чай, адвар шыпшынніка, травяныя настоі, узвары, морсы.
Калі казаць пра харчовую каштоўнасць, то штодзённы стол падагрычнага хворага мяркуе ўжыванне тлушчаў не больш 90 гр. , Бялкоў - не больш за 80 гр. , Вугляводаў - 450 гр. , З якіх цукру не больш 80 гр. Агульная колькасць калорый, якія ўжываюцца за дзень, не павінна перавышаюць 2700.
Прыкладныя меню для хворых падаграй
Рацыён павінен складацца з такіх прадуктаў:
- Хлебабулачныя вырабы - штодня, у мінімальных колькасцях (некалькі лустачак).
- Супы - штодня, але не на мясным, рыбным або грыбным булёне.
- Мяса і рыба нятлусты гатункаў - 1-2 разы на тыдзень у перыяд рэмісіі.
- Свежыя садавіна, гародніна і зеляніна - неабмежавана, за выключэннем бабовых.
- Кісламалочныя прадукты - неабмежавана, з нізкім утрыманнем тлушчаў.
Белы хлеб пры гэтым выключаецца, перавага аддаецца цельнозерновые выпечцы, жытнім хлебе з вотруб'ем. У супы можна дадаваць любыя крупы, аўсяную - з абмежаваньнем. Але рыхтаваць іх трэба на вадзе. Калі рыхтуюцца кісялі і дэсерты на аснове малака, яго трэба разводзіць вадой.
З садавіны з асцярожнасцю трэба прымаць толькі цытрусавыя, якія часта становяцца прычынай алергічных рэакцый. Вельмі карысныя яблыкі і кісламалочныя прадукты - такое спалучэнне выдатна чысціць арганізм ад дзындраў.
У дзень трэба абавязкова ўжываць шмат вадкасці. За гадзіну да прыёму ежы рэкамендуецца выпіваць па шклянцы чыстай, мінеральнай вады з шчолачамі. Яшчэ адзін карысны савет - ежа павінна быць не занадта гарачай, але і не халоднай. Харчавацца лепш дробава, да 5 разоў на дзень.
Калі прытрымлівацца такога меню, можна нармалізаваць абменныя працэсы ў арганізме, паменшыць адукацыю пуринов і паскорыць іх вывядзенне з арганізма.
Прыкладнае меню
Гэта толькі прыкладная падборка страў і прадуктаў, якая карэктуецца лекарам у залежнасці ад фізіялагічных асаблівасцяў пацыента і яго ладу жыцця.
- Сняданак - тварог з садавінай або агародніннай салата са смятанай, аржаны хлеб, гарбату.
- Другі сняданак - любая каша, яйка ўсмятку, сок або кісель;
- Абед - суп вегетарыянскі або малочны, бульба тушеный з мясам, квашаная капуста, кампот.
- Падвячорак - любыя свежыя садавіна ці гародніна, кефір.
- Вячэру - тварожная або агароднінная запяканка, кефір, кісель.
Паміж прыёмамі ежы варта выпіваць адвар шыпшынніка, пшанічнага вотруб'я, травяныя настоі.